Yokasta: un cuento de Liliana Heker
“Es el cuento el que debe fijarse en mí: basta con que me perturbe y lo recuerde.” Ana María Shua “Se puede afirmar que releemos una novela en búsqueda de compañía, pero nos aproximamos al cuento con un estado de ánimo más parecido al de pascal cuando dijo: “el silencio eterno de los espacios infinitos me aterra”. Frank O’Connor Un sabor adquirido La primera vez que encontré la frase “un sabor adquirido” fue en la receta de un untable de castaña de cajú fermentado con rejuvelac. Hasta la castaña de cajú todo bien; fermentado, bueno, ya se enciende la luz de alerta. ¡Con rejuve qué! ¿Lo qué? El rejuvelac es el líquido resultante de la fermentación de brotes de semillas. Primero se germinan semillas después se las fermenta en agua y voilá: rejuvelac. En la receta que estaba leyendo aconsejaban fermentar semillas de centeno. ¿Usted ha visto semillas de centeno? Pues yo tampoco (spoiler: con el tiempo conseguí y ahora sé dónde buscar) cuestión ...